De smaak van de bergen
De producten en gerechten rond de berg Fanjing hebben een wilde, natuurlijke uitstraling. Tijdens het beklimmen iets van de lokale smaak proeven is een onvergetelijk onderdeel van de reis. Hieronder staan veelvoorkomende categorieën; de werkelijke situatie ter plaatse en het seizoensaanbod zijn bepalend.
Wat te proeven
- Wilde berggroenten: seizoensgebonden wilde groenten, bamboescheuten enz., licht bereid zodat de eigen smaak goed uitkomt;
- Sojaproducten en ingelegde smaken: tofu, ingelegde groenten en andere huiselijke smaken, stevig bij rijst;
- Lokale thee: in de bergen wordt thee verbouwd; een kop heldere thee verfrist en is ook geschikt als souvenir;
- Huiselijke stoofschotels: langzaam gegaard in een aarden pot, ideaal om na het beklimmen weer op krachten te komen.
Hoe zorgeloos te eten
- Kies restaurants met duidelijke prijzen en een schone, nette uitstraling;
- Bestel naar behoefte en voorkom verspilling; let bij een gevoelige maag op pittig en rauw/koud voedsel;
- Eet voor het beklimmen niet te veel en drink onderweg voldoende water.
Let op
Eten verschilt per persoon; proef met mate. Let bij een allergie op de ingrediënten; veiligheid en gezondheid gaan voor.
